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Sopa de pescado | Gastronomía asturiana | Recetas | Recetas | Grandas de Salime | Comarca del Parque histórico del Navia | Occidente de Asturias | Montaña de Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.
Descripción
Ingredientes:
- ½ kg de pescado, que no sea azul
- ½ corteza de limón
- 1 cebolla
- 80 gramos de pan frito
- 1 cabeza de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- perejil
- aceite
- sal
Preparación:
En una olla con agua y sal pondremos a cocer el pescado, hasta que suelte la sustancia. Acto seguido, lo colaremos y lo volveremos a poner al fuego, con aceite, perejil, el ajo, la cebolla en grandes trozos, la corteza de limón y el pimentón. Lo dejaremos hervir hasta que todo esté bien blando, y apartaremos el ajo, el perejil, el limón y la cebolla.
Por otro lado, tomaremos el pescado anteriormente cocido, le quitaremos las espinas y lo partiremos en trocitos. Ya preparado, lo añadiremos al caldo, dejándolo en el fuego hasta que hierva, momento en que lo vertiremos en una cazuela de barro, en la que tendremos situado el pan frito.
Concejo de Grandas de Salime
El Camino de Santiago y la cultura castreña son su gran sustrato, y su Museo Etnográfico es el referente de la cultura tradicional asturiana en el occidente. Sierras y montañas, un histórico embalse, arqueología, naturaleza y sueños de peregrinos, Grandas de Salime es la última etapa de la Ruta Jacobea en Asturias.
Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Grandas de Salime son: Allande, Pesoz, San Martín de Oscos y Santa Eulalia de Oscos. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Grandas de Salime, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Comarca del Parque histórico del Navia
El Navia y sus afluentes dibujan su orografía. Es un gran parque temático cultural al aire libre a base de castros y de aldeas, de montañas, ríos y valles fértiles, de embalses con vistas panorámicas, un paraíso para la apicultura, y en la costa, pueblos y villas marineras.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Boal, Coaña, El Franco, Grandas de Salime, Illano, Navia, Pesoz, Tapia de Casariego y Villayón. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Conocer Asturias
«La gastronomía asturiana es una auténtica delicia para los amantes de la buena comida. Ubicada en el norte de España, la región de Asturias se destaca por su rica tradición culinaria, basada en ingredientes frescos y de alta calidad. Sus platos emblemáticos reflejan la relación estrecha que los asturianos tienen con la tierra y el mar, así como su amor por la buena comida y la buena compañía.»
Resumen
Clasificación: Gastronomía asturiana
Clase: Recetas
Tipo: Recetas
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Grandas de Salime
Parroquia: Grandas de Salime
Entidad: Grandas de Salime
Zona: Occidente de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Comarca: Comarca del Parque histórico del Navia
Dirección: Grandas de Salime
Código postal: 33730
Web del municipio: Grandas de Salime
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Grandas de Salime
Dirección
Dirección postal: 33730 › Grandas de Salime • Grandas de Salime › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí